ハタハタって焼くんじゃないのぉ～？？」 って疑問をお持ちのあなた！ 秋田では、飯鮨に漬けたり、醤油漬けにして焼いたり 塩漬けにして1年間も持たせたり、 鍋にしたり、汁椀にしたり とにかく子供の頃から、ポピュラーな食材でした。しょっつるの代わりにナンプラーを使う。「ハタハタのナンプラー鍋」 by 高野俊一さん」 イワシとならんで安くてうまい魚であるハタハタは、鍋に入れるのがいちばん簡単。ハタハタの鍋といえば秋田のしょっつる鍋が有名だけど、これはハタハタが淡白で、 アッサリとした味わいがおいしいハタハタをシンプルにいただきます。 献立 調理時間 15分 カロリー 127 Kcal レシピ制作 杉本 亜希子 レシピ保存 レシピ保存
秋田の食 しょっつる鍋 澄んだ汁 広がるうま味 秋田魁新報電子版
